Antipasti
Degustazione di tartare di tonno e ricciola,
ostriche, tartufi, scampi,
mazzancolle e gamberi rossi
Crudo di ostriche, tartufi, scampi,
mazzancolle e gamberi rossi
Ostriche Bretoni
Tartare di ricciola e zenzero candito
Tartare di tonno e senape
Sardoncini marinati, finocchio e insalata
di cavolo capuccio
Il classico di “Fino” (insalata di mare, frutti
di mare gratinati e vongole alla marinara)
Cannocchie al vapore
Insalata di mare e piccole verdure
Frutti di mare gratinati all’uso tipico
di Romagna
Marinara di vongole
Capesante arrostite, crema di ceci
e grissino di polenta
Tortino di baccalà con patate schiacciate
Piada farcita con stracchino, rucola
e radicchio di campagna
Spinaci, carciofi, sfoglia di grana e
mandorle tostate
Piadina
Le paste
Quadrucci in brodo di pesce
Spaghetti alle vongole
Tagliolini con filetti di sogliola
e pendolini
Rigatoni all’astice
Risotto alla marinara
Passatelli vongole e ceci
Tagliatella al ragù
Tortellini alla panna
Pesci
Alla griglia:
Spiedino di gamberi o calamari
Sardoncini scottati con bruschetta
al pomodoro
Sogliole
Grigliata mista dell’Adriatico
Scampi (secondo disponibilità)
Mazzancolle, insalata di spinaci e melograno
- - -
Spigola dell’Adriatico al sale
di Cervia con verdure al vapore
Sacmpi al sale grosso (secondo disponibilità)
Rombo in casseruola con patate,
olive e capperi
Frittura di mare con verdure dorate
Carpaccio di branzino scottato,
carciofi e broccolo romano
Polpettine di calamari con puré di patate
Carni e verdure
Tagliata di manzo al sale grosso
e patate rosolate al rosmarino
Contorni di stagione
Dessert
Crema catalana e sorbetto
al frutto della passione
Crema soffice di mascarpone
con gelato al caffè
Charlotte di mele e crema inglese
Zuppa inglese
Tortino di cioccolato e pere
Gelato artigianale
Sorbetto al limone e vodka
Sorbetto al caffè e Borghetti
Frutta
Le paste all’uovo sono preparate in casa.
La piada è fatta a mano con il “mattarello”.
Il sale utilizzato proviene dalle saline di
Cervia.
L’olio extra vergine d’oliva utilizzato
proviene dai nostri olivi posti in località
Montelupo (Saludecio). Le olive sono spremute
a freddo per noi dal Frantoio Oleario Bigucci
di San Giovanni in Marignano (RN).
In questo esercizio vengono serviti alimenti
che contengono o possono contenere fra
gli ingredienti gli allergeni riportati
nell’Allegato II del Regolamento UE
n.1169/2011.
VI PREGHIAMO DI SEGNALARCI
EVENTUALI ULTERIORI INTOLLERANZE.
Per maggiori informazioni rivolgersi al
personale in sala.
I prodotti fuori stagione utilizzati da questo
ristorante potrebbero essere surgelati,
congelati o abbattuti secondo la procedura
prevista dall’Allegato III del Reg. CE 853/04.
